SAN kengatakniv 19 cm pakkawood

Beskrivelse

Tamahagane SAN kengatakniv 19 cm er en kompromissløs kjøkkenkniv for deg som verdsetter japansk håndverk, ytelse og estetikk. «Kengata» betyr sverdformet på japansk og beskriver den skarpe, skrånende spissen som gir ekstra presisjon ved detaljarbeid. Modellen ligger i krysningspunktet mellom kiritsuke og santoku – den har kiritsukens markante egg og santokuens allsidighet og håndterbare størrelse.

Knivbladet er laget i tre lag spesialstål, presset etter japanske smimetoder som er videreutviklet for moderne kjøkken – noe som gir en ekstremt skarp egg, samtidig som kniven er lett å vedlikeholde og rustbestandig. Håndtaket i pakkawood gir et behagelig og sikkert grep, og fullfører det elegante uttrykket. Dette er en kniv som tåler daglig bruk og imponerer med både funksjon og form.

Merke:

Tamahagane

Serie:

San

Kategori:

Universalkniv

Opprinnelsesland:

Japan

Høyde:

3 cm

Bredde:

6,5 cm

Lengde:

37 cm

Vekt:

190 g

Garanti:

3

Farge:

Brun

Materiale:

Rustfritt stål

Material spesifikasjon:

Pakkawood

Hardhet:

58–59

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Tåler microovn:

Nei

Kan fryses:

Nei

Varmebestandig:

Nei

Slipevinkel:

16-19

Vedlikehold:

Skjer på – Bruk et skjærebrett av tre eller plast. Bruk alltid et underlag som er mykt og dermed ikke ødelegger eggen på kniven.Unngå – Harde materiale kan skade eggen om du skjer med dem. Frosne produkt eller bein kan dessutan knekke knivbladet. Unngå underlag av glass og porselen da det skader eggen.Tips – Skrap ikke av skjærebrettet med eggen, men bruk baksiden for å ikke gjøre kniven sløv.Rengjering – Vask for hand med lunkent vann og oppvaskmiddel rett etter du har brukt kniven. Ikke la kniven bli liggende uvasket etter bruk, det kan forårsake oksydering som kan føre til at den ruster. Ikke vask kjøkkenkniver i oppvaskmaskinen, det har verken kniven eller oppvaskmaskinen godt av. Bestikkoppbegvaringen i oppvaskmaskinen kan bli skadet og oppvaskmiddelet etser på kniveggen. Tørk kniven med en myk klut rett etter rengjering.Puss – Oppstår overflaterust, kan den polerast bort med metallpuss eller polergummi. Om dette ikke blir gjort med en gang, kan dypere rustskadar oppstå.Oppbevaring – Oppbevar knivene dine på en tørr og trygg plass på kjøkkenet, gjerne i en knivblokk, knivfodral eller på en knivlist. Plasser knivlisten utanfor rekkevidd for barn. Sett alltid kniven med ryggen først mot listen for å ikke skade eggen.