Shun Classic nakiri (japansk grønnsakskniv) 16,5 cm

Beskrivelse

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic er kniver produsert i høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Merke:

KAI

Serie:

Shun Classic

Kategori:

Grønnsakskniv

Høyde:

2,5 cm

Bredde:

8 cm

Lengde:

39,3 cm

Vekt:

340 g

Farge:

Svart

Materiale:

Rustfritt stål

Material spesifikasjon:

rustfritt stål, ibenholt pakkawood

Materiale på skaft:

PakkaWood

Hardhet:

61 HRC

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Slipevinkel:

16°

Vedlikehold:

Bruk av knivbladbeskytter, magnetlist eller knivblokk når knivene ikke brukes. Aldri bruk skjærefjøler av stein, glass eller flis da dette skader den ultraskarpe kniveggen. Gode kniver skal ALDRI vaskes i oppvaskmaskin. Håndvask med mild såpe og tørk straks av kniven.