Skarp kokkekkniv 20 cm stål/tre

Beskrivelse

Skarp kokkekniv 20 cm fra Assio & Engvall er utviklet av svenske kokker for å møte kravene i et travelt kjøkken – robust nok for lange økter, men likevel lett og komfortabel i hånden. Bladet er smidd i japansk AUS10-stål og omgitt av 44 lag damaskusstål, som gir både styrke og fleksibilitet.

Med 20 cm bladlengde er den velegnet til alt fra grønnsaker til presis filetering. Det ergonomiske håndtaket i chacate-tre gir godt grep, lav vekt og høy slitestyrke. Sammen med knivens totale vekt på 176 gram får du balanse og kontroll i hvert snitt.

Med CRYOFREEZE-behandling for varig skarphet og en håndslipt egg på ca. 12 grader, er dette en kniv for deg som søker presisjon og pålitelighet i matlagingen. Produsert i Japan, Kina og Sverige.

Merke:

Assio & Engvall

Serie:

Skarp

Kategori:

Kokkekniv

Opprinnelsesland:

Japan

Høyde:

5 cm

Lengde:

35 cm

Vekt:

176 g

Mål spesifikasjon:

Bladlengde: 20 cm

Farge:

Stål

Farge spesifikasjon:

Stål/svart

Materiale:

Stål

Material spesifikasjon:

45-lags damaskusstål, japansk Aichi Aus-10 stålkjerne, chacate treskaft

Hardhet:

61

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Tåler microovn:

Nei

Kan fryses:

Nei

Slipevinkel:

12

Vedlikehold:

Knivene i Skarp-serien er laget med ekte trehåndtak og blad i høykvalitets japansk rustfritt stål. Følgende anbefales:Hold alltid kniven tørr og ren.Vask for hånd i varmt såpevann. Bruk aldri skrubbende svamper.Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin eller ligge bløt.Tørk kniven helt tørr med et absorberende håndkle – papirhåndkle gir best resultat.Alt rustfritt stål inneholder en viss mengde karbon, som er avgjørende for skarphet og ytelse. Derfor kan det utvikles en nyanse (kalt patina) dersom kniven ikke rengjøres og tørkes riktig.Det anbefales å oppbevare kniven på en magnetisk trelist, i en saya, knivmappe eller boks – ikke løst i en skuff sammen med andre redskaper.Smør håndtaket med en liten mengde godkjent matolje av og til for å bevare utseendet og forhindre uttørking.