Skarp kokkekkniv 24 cm stål/tre

Beskrivelse

Skarp kokkekniv 24 cm fra Assio & Engvall er den største modellen i Skarp-serien – utviklet for deg som ønsker maksimal ytelse og kontroll. Bladet i japansk AUS10-stål er omgitt av 44 lag damaskusstål, som gir både styrke og et markant uttrykk.

Med sin generøse bladlengde på 24 cm er kniven ideell for store råvarer og lange, presise snitt. Håndtaket i chacate-tre gir lav vekt, godt grep og høy slitestyrke – og bidrar til perfekt balanse gjennom hele arbeidsøkten.

Kniven er CRYOFREEZE-behandlet for langvarig skarphet og enklere vedlikehold. Tross sin størrelse veier den kun 192 gram, noe som gjør den smidig i bruk. Produsert i Japan, Kina og Sverige.

Merke:

Assio & Engvall

Serie:

Skarp

Kategori:

Kokkekniv

Opprinnelsesland:

Japan

Høyde:

5 cm

Lengde:

39 cm

Vekt:

196 g

Mål spesifikasjon:

Bladlengde: 24 cm

Farge:

Stål

Farge spesifikasjon:

Stål/svart

Materiale:

Stål

Material spesifikasjon:

45-lags damaskusstål, japansk Aichi Aus-10 stålkjerne, chacate treskaft

Hardhet:

61

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Tåler microovn:

Nei

Kan fryses:

Nei

Slipevinkel:

12

Vedlikehold:

Knivene i Skarp-serien er laget med ekte trehåndtak og blad i høykvalitets japansk rustfritt stål. Følgende anbefales:Hold alltid kniven tørr og ren.Vask for hånd i varmt såpevann. Bruk aldri skrubbende svamper.Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin eller ligge bløt.Tørk kniven helt tørr med et absorberende håndkle – papirhåndkle gir best resultat.Alt rustfritt stål inneholder en viss mengde karbon, som er avgjørende for skarphet og ytelse. Derfor kan det utvikles en nyanse (kalt patina) dersom kniven ikke rengjøres og tørkes riktig.Det anbefales å oppbevare kniven på en magnetisk trelist, i en saya, knivmappe eller boks – ikke løst i en skuff sammen med andre redskaper.Smør håndtaket med en liten mengde godkjent matolje av og til for å bevare utseendet og forhindre uttørking.