Skarp santokukniv 17,8 cm stål/tre

Beskrivelse

Skarp santokukniv 17,8 cm fra Assio & Engvall kombinerer avansert design med førsteklasses materialer. Denne kniven er en del av Skarp-serien, utviklet for presisjon og kontroll i hver eneste kutting.

Bladet består av japansk AUS10-stål omsluttet av 44 lag damaskusstål, noe som gir både holdbarhet og et unikt visuelt uttrykk. Med sin bladlengde på 17,8 cm er den allsidig nok til både finhakking og presise snitt, uansett råvare.

Det naturlige chacate-trehåndtaket gir god balanse og komfort, mens knivens lave vekt på kun 170 gram gjør den lett å håndtere gjennom lange økter på kjøkkenet. Takket være CRYOFREEZE-behandlingen holder bladet seg skarpt over tid og er enklere å vedlikeholde. Produsert i Japan, Kina og Sverige.

Merke:

Assio & Engvall

Serie:

Skarp

Kategori:

Japanske kniver

Opprinnelsesland:

Japan

Høyde:

5 cm

Lengde:

32 cm

Vekt:

170 g

Mål spesifikasjon:

Bladlengde: 17,8 cm

Farge:

Stål

Farge spesifikasjon:

Stål/svart

Materiale:

Stål

Material spesifikasjon:

45-lags damaskusstål, japansk Aichi Aus-10 stålkjerne, chacate treskaft

Hardhet:

61

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Tåler microovn:

Nei

Kan fryses:

Nei

Slipevinkel:

12

Vedlikehold:

Knivene i Skarp-serien er laget med ekte trehåndtak og blad i høykvalitets japansk rustfritt stål. Følgende anbefales:Hold alltid kniven tørr og ren.Vask for hånd i varmt såpevann. Bruk aldri skrubbende svamper.Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin eller ligge bløt.Tørk kniven helt tørr med et absorberende håndkle – papirhåndkle gir best resultat.Alt rustfritt stål inneholder en viss mengde karbon, som er avgjørende for skarphet og ytelse. Derfor kan det utvikles en nyanse (kalt patina) dersom kniven ikke rengjøres og tørkes riktig.Det anbefales å oppbevare kniven på en magnetisk trelist, i en saya, knivmappe eller boks – ikke løst i en skuff sammen med andre redskaper.Smør håndtaket med en liten mengde godkjent matolje av og til for å bevare utseendet og forhindre uttørking.