Tourneringskniv STK-25 6,6 cm

Beskrivelse

Mac, PK-25 tourneringskniv 6,6 cm. HRC 58.

Fuglenebbformet kniv med et knivblad som er perfekt til å skrelle frukt og grønnsaker. Ypperlig til detaljert kniv arbeide. Mac knivene er produsert i seki City, Japan. Knivene har barberhøvel skarphet og perfekt balanse. Mye av knivene er produsert for hånd, og hver eneste kniv kniv blir håndslipt.

Stålet er rustfrit med høyt innhold av kullstoff, legert med korm, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på sten, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 10-15 grader. Bruk ikke knivene på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver kniver som Mac har designet for det.

Knivene vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Skaftet er fremstilt av bjørk. Oppbevar knivene på en magnetlist eller i en knivblokk så ikke eggen skades.

Merke:

Mac

Serie:

Chef

Kategori:

Grønnsakskniv

Modell nr:

PK-25

Vekt:

30 g

Mål spesifikasjon:

Bladlengde 6,5 cm

Farge:

Svart

Material spesifikasjon:

AUS 8

Materiale på skaft:

Magnolia pakka tre

Hardhet:

Mellom 57-60 HRC

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Slipevinkel:

10-15 grader

Vedlikehold:

Kvalitetskniver skal behandles med omtanke. Bruk kniven til det formålet den er tiltenkt. Skjær aldri i bein, dypfryst mat eller harde emner da det kan skade eggen. På småbein og harde emner brukes en kokkekniv som går under betegnelsen kløyver.