Wood santokukniv 16,5 cm sølv

Beskrivelse

Sekiryu Wood Santokukniv, med et 16,5 cm langt blad, er en allsidig japansk kokkekniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjonalitet. Denne kniven ligger godt i hånden og er skarp nok til å skjære gjennom de fleste råvarer med letthet. Den er perfekt for en rekke oppgaver på kjøkkenet, som å skjære kjøtt og ost, hakke frukt og grønnsaker, samt finhakke kjøtt og urter. Spesielt egner den seg til å skjære tynne skiver av grønnsaker og sjømat, noe som gjør den til en uunnværlig del av ethvert kjøkkenutstyr.

Bladet på Santokukniven er laget ved å varme opp stålet til 1050 grader celsius, før det avkjøles til -70 grader celsius. Denne prosessen gir bladet en ekstra styrke og holdbarhet, noe som sikrer at skjærekanten holder seg skarp over lang tid. Kniven har et ergonomisk håndtak laget av Red Wood, som gir et godt og komfortabelt grep, samtidig som det utvikler en vakker patina over tid.

Bladets design inkluderer det tradisjonelle japanske sverdmønsteret «HAMON», som ikke bare gir kniven et estetisk preg, men også forbedrer dens skjæreevne. Når du bruker denne kniven, vil du oppleve den samme presisjonen og effektiviteten som med et Katana-sverd, noe som gjør hver kutting jevn og ren.

For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd i mild oppvasksåpe og tørke den godt etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da oppvaskmiddel for maskin kan inneholde slipemidler som kan skade skarpheten. Det er også viktig å sørge for at kniven ikke gnisser mot andre metaller. Ved jevnlig sliping vil kniven forbli skarp og funksjonell i mange år.

Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, omgitt av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et resultat av over 700 års japansk tradisjon for sverd- og knivproduksjon fra byen Seki. Navnet Sekiryu, som betyr «drage», symboliserer det ypperste innen japansk håndverk. Med Sekiryu Santokukniv får du ikke bare et redskap, men en ren og skjær glede i matlagingen.

Merke:

Sekiryu

Serie:

Wood

Kategori:

Japanske kniver

Opprinnelsesland:

Japan

Lengde:

29 cm

Vekt:

250 g

Mål spesifikasjon:

Knivbladets lengde: 16,5 cm

Farge:

Tre

Farge spesifikasjon:

Blank, natur

Materiale:

Stål

Material spesifikasjon:

3 lags stål

Materiale på skaft:

Redwood

Hardhet:

52-53

Tåler maskinvask:

Nei

Håndvask anbefales:

Ja

Tåler microovn:

Nei

Kan fryses:

Nei

Varmebestandig:

Nei

Slipevinkel:

30°

Vedlikehold:

Oppvaskmaskin sløver skjerpheten, derfor anbefales håndvask på alle kniver. Vask godt etter å ha kuttet ingrediensene, og tørk av fuktigheten med en klut hvis mulig, og tørk naturlig.